Sandacz zapiekany na sosie z leśnych grzybów

Wczesna jesień..czas spacerów po lesie w poszukiwaniu grzybów. Nasze zbiory nie były zbyt obfite, jadnak zazwyczaj wystarczają na zrobienie pysznej kolacji. Pomysł pojawił się w związku z dostawą świeżych sandaczy do naszego ulubionego sklepu rybnego. Reszta to dodatki, zwykle dostępne na co dzień w większości domów. Czytaj więcej „Sandacz zapiekany na sosie z leśnych grzybów”

Domowy sos tatarski

Grill z przyjaciółmi to doskonała okazja, by przywrócić świetność niektórym, często zapomnianym dodatkom. Jednym z nich jest domowy sos tatarski. Doskonały do mięs pieczonych lub na przykład domowych wędlin. Przygotowanie polega jedynie na połączeniu składników i odnalezieniu balansu między smakami – kwaśnym, octowym, który dają nam marynowane grzyby i korniszony, a opcjonalnie dodanym cukrem, ostrym chrzanem i musztardą. Do tego sól, pieprz i świeży koperek. Czytaj więcej „Domowy sos tatarski”

Ciecierzyca w pomidorach zapiekana z mięsnymi kulkami

Jedzenie jest po to, aby cieszyć się nim i dzielić z bliskimi. Potrawy mają być zdrowe, pożywne, kolorowe i dostępne dla każdego. Kolejna nasza propozycja okazała się dobrym wyborem, co potwierdzili nasi goście. Ciecierzyca w pomidorach z mięsnymi kulkami to doskonały dodatek do świetnego towarzystwa. Okraszone piwem lub lampką wina – jak kto woli – nadały spotkaniu egzotycznego wymiaru.

Czytaj więcej „Ciecierzyca w pomidorach zapiekana z mięsnymi kulkami”

Sałatka z pieczonym kalafiorem i cieciorką

Odkryty niedawno smak pieczonego kalafiora cały czas dostarcza nam nowych inspiracji. Ras el hanout – marokańska mieszanka przypraw, która zawiera ponad 30 składników, dodana do warzyw nadaje potrawie ostrzejszych tonów. Ras el hanout można stosować do bardzo wielu potraw zaczynając od ryżu i kuskusu, duszonych warzyw, przez dania mięsne i z ryb, na szczególnie popularnym w Maroku tajine kończąc. Czytaj więcej „Sałatka z pieczonym kalafiorem i cieciorką”