Winegret z miodem

Potrzebujecie:

  • duży ząbek czosnku
  • łyżka miodu
  • łyżka octu winnego lub soku z cytryny
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oliwy
  • świeżo zmielony pieprz

Przeciskamy czosnek przez praskę lub drobno kroimy. Dodajemy miód i ucieramy na gładką masę.   Dodajemy ocet/sok z cytryny , sól, oliwę i mieszamy, doprawiamy pieprzem.

Owocowa salsa

Potrzebujecie:

  • mango pokrojone w drobną w kostkę
  • pół ananasa pokrojonego drobną w kostkę
  • 2 łyżki posiekanej dymki
  • łyżka posiekanej kolendry
  • 2 łyżki soku z limonki
  • sól, cukier do smaku

Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy do schłodzenia na 30 minut. Podajemy do ryb.

 

Sos kurkowy na białym winie

Potrzebujecie:

  •  250 g kurek
  • pół cebuli pokrojonej w drobną kosteczkę
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu winnego
  • 3 łyżki białego wina
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • 125 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Na patelni, na maśle zeszkliliśmy cebulę, do której dodaliśmy czosnek. Smażymy jeszcze minutę i wrzucamy oczyszczone grzyby. Po 2-3 minutach smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Dodaliśmy ocet, wino i zagotowaliśmy.  Po 2 minutach gotowania dodaliśmy bulion i redukujemy na dużym ogniu. Wrzuciliśmy  oczyszczone kurki, a po chwili dodaliśmy śmietankę kremówkę i ponownie doprowadziliśmy do wrzenia. Doprawiliśmy solą i pieprzem. Do sosu pasuje natka pietruszki. Idealny do kurczaka, polędwiczki wieprzowej lub makaronu.

Sos ziołowo-czosnkowy

Potrzebujecie:

  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki posiekanej bazylii
  • pół  szklanki majonezu
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Łączymy wszytki składniki, po wymieszaniu odstawiamy na godzinę. Pasuje do dań z grilla i sałatek.