Szczawiówka na podsmażanych warzywach

Ile domów tyle pewnie przepisów na szczawiową. My w poszukiwaniu dobrego smaku postanowiliśmy trochę poeksperymentować i podsmażyliśmy warzywa, będące podstawą szczawiówki. Naszym zdaniem wyszło super. Smakuje przy każdej okazji, idealna jako poimprezowe lekarstwo ;). Czytaj więcej „Szczawiówka na podsmażanych warzywach”

Czerwona zupa z pieczonych warzyw

Zupa pomidorowa, grochowa czy pieczarkowa – z pewnością wszyscy doskonale je znacie. Jedni wykluczyli je zupełnie ze swojego jadłospisu, inni celebrując tradycyjne smaki pozostają im wierni przynajmniej raz w tygodniu. Dla sympatyków zup mamy dzisiaj nowoczesną i smakowitą propozycję. Doskonałe połączenie cukinii, papryki i pomidorów. Czerwona, ognista, niewątpliwie pobudza zmysł smaku. To nasza kolejna propozycja również dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Czytaj więcej „Czerwona zupa z pieczonych warzyw”

Tajska zupa rybna

Podstawą zupy tajskiej jest baza, czyli wywar. Może być zarówno drobiowy jak rybny. Ponieważ kupiłem ryby w całości, po filetowaniu pozostały mi głowy i kręgosłupy, na bazie których ugotowałem wywar ( z dodatkiem soli, czarnego pieprzu, łyżki sosu sojowego, łyżki sosu rybnego, odrobiny cukru, imbiru, trawy cytrynowej, liści limonki kafir, ostrych papryczek i warzyw ). Do przecedzonego wywaru dodałem puszkę mleka kokosowego i 2 czubate łyżeczki czerwonej pasty curry. Po kilku minutach do garnka trafiła ryba, pokrojona w grubą kostkę. Rybie wystarczy dosłownie kilka minut w gorącej zupie, więc po 4-5 minutach dodałem sok z limonki i wyłączyłem gaz. Zwieńczeniem tej prostej zupy jest oczywiście posiekana kolendra, którą posypuję zupę tuż przed podaniem. Czytaj więcej „Tajska zupa rybna”